做法

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  黃瓜洗淨擦絲，西紅柿切小塊。往小碗中放入一勺幹辣椒麪，花椒油燒熱晾一會沷入放幹辣椒麪的小碗中，再加入2到3勺醋，1勺生抽，適量的鹽，少許白沙糖，攪拌均勻。蒜切末加點涼開水，或者直接加入料碗中。

• 鍋中面煮熟以後撈到放有涼開水的盆裏，過兩遍涼開水，瀝乾水份。