寬面,四季豆,香菇,熟芝麻,姜粒
綜合評分 9.7
四季豆燜面
綜合評分 8.5
適合懶人一族做的豆角燜面，非常簡單省時。
用料
做法
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首先將四季豆摘成一小段洗乾淨瀝水，豬瘦肉切成肉絲狀，（喜歡肥一點的可以用五花肉）。
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鍋內放油，姜蒜爆香，放肉絲進去翻炒變色加老抽，然後加入四季豆翻炒，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，加入少量老抽使豆角上色。加熱水沒過四季豆即可，加鹽，比平時稍多，蓋鍋蓋調大火。
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待鍋內水已經燒乾至四季豆以下加入手擀麪條，均勻鋪在豆角上，改小火燜。注意，不要糊鍋。燜五分鐘再看下，可以加入一點味極鮮醬油。將底層熟的麪條拌到上層，蓋鍋蓋再燜五分鐘。嘗下鹹淡，加點味精即可。將麪條均勻攪拌一起就可以盛出了。喜歡辣的朋友可以加點老乾媽，味道更好。
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小貼士
所在的分類
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五花肉（肥瘦都要有，稍微肥一點也可以）,四季豆,郫縣豆瓣,生薑,蒜,蔥,鹽,雞精,老抽,老乾媽,溼面（一定要買新鮮麪條才能做，菜場都有賣）
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