土豆,胡蘿蔔,玉米,火腿,胡椒粉,鹽,沙拉醬,芝士,麪包糠,玉米粉,雞蛋,油
綜合評分 9.4
信惠的土豆可樂餅
綜合評分 9.4
看三時三餐時信惠的土豆可樂餅時（跟可樂並沒有什麼關係，好像是音譯），饞得不得了 ，照著節目的做法試了下。第一次發食譜，發現發比做還難，配料實在無法確定是多少，因為做得時候都是憑感覺的，實在很囧。
用料
做法
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蒸土豆和玉米，拌成泥，蒸的時候我先把土豆去了皮，切開隔水蒸的。
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胡蘿蔔火腿切成小小丁炒，炒好後放進土豆泥裡，加胡椒粉，鹽，沙拉醬，拌勻，土豆泥捏形，中間加入芝士碎；
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土豆泥捏好形狀後，依次滾一層玉米粉（其他也可以），雞蛋液，麪包糠後，油炸。裹的時候要輕且快，因為滑溜溜的，比較軟，容易變形。炸至表面金黃，色澤明亮就好了。注意，順序依次是玉米粉，雞蛋液和麪包糠。玉米粉和麪包糠都是在超市買的。
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小貼士
第二步里加往土豆玉米泥里加胡椒粉、鹽和沙拉醬的時候可以自己嘗味道，因為土豆玉米本來就蒸熟了，所以我的配料裡無法確定分量，因為是加了後慢慢嘗味道的。
所在的分類
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