好料理

血煲飯

綜合評分 7.6
喜歡吃血醬鴨的人多福音，好吃到飛起來！

用料

做法

  • 把米淘乾淨放在電飯煲裡調到煲仔飯那一欄！飯要煮硬一點，粒粒分明做出來纔好吃！

  • 把鴨胸肉切成小丁，放在碗里加鹽、芝麻油、醬油、蠔油醃製

  • 把五花肉切小丁

  • 姜、大蒜、紅椒切成小沫，越小越好！

  • 鍋熱了放油和姜蒜辣椒炒香，放入五花肉煸炒出油，再放醃製好的鴨肉炒到快熟時，放備用的鴨血炒勻後關最小火放入煮好的熱米飯翻炒拌勻，稍微開始起鍋巴了關火盛盤！

小貼士

去菜市場買活鴨，要老闆處理鴨子時把鴨血留給你！新鮮的才能出味道！

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