做法

• 牛肉清洗乾淨後控幹水分

• 橫著紋路切片

• 再切成丁

• 稍微垛碎一下就好了

• 小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裏，防止氧化

• 蘋果片切成小丁

• 生薑切碎

• 在牛肉餡裡擠幾滴檸檬

• 加些胡椒粉

• 半勺白糖

• 半勺料酒（可以不放，因為已經放了檸檬）

• 放入剛纔切好的生薑一勺

• 加入兩勺蘋果粒

• 切好蔥白

• 加入些蔥白

• 少許的鹽和雞精

• 攪拌到牛肉上勁，可以用手摔，整成一個球，做成兩個肉餅

• 鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃，六成熟就可以

• 牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下

• 陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開

• 大火煮開後改小火到水分快要收幹

• 放入剛纔煎好的牛肉餅，我爲了好看，在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間

• 打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋，人不要離開