牛心,蔥姜蒜,洋蔥,辣椒（二荊條）,花椒,尖椒絲（可省略）,澱粉,蠔油,生抽,孜然（可省略）,白糖,鹽
綜合評分 8.1
爆 負心漢ソ心
綜合評分 8.1
殺之而後快，食其心，啖其肉，佐以酒，幸甚快哉，不亦樂乎。
用料
做法
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手起刀落將負心漢剖膛，把心掏出來稱斤裝好交錢走人
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牛心用清水泡兩小時，中間換兩次水，起到去血水去腥味的效果。 切成薄片，用兩勺料酒、一勺蠔油、兩勺澱粉抓勻腌制半小時∼兩小時
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熱鍋涼油滑炒牛心片三分鐘，盛出待用
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另起一鍋，下油燒至5成熱，放入洋蔥片與姜蒜、尖椒絲，洋蔥片煸軟後放入辣椒和花椒，煸香一分鐘
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將剛 好的牛心再次入鍋翻炒，再加入第二步我們預調好的醬汁，嘗嘗味道，加適量鹽，翻炒一分鐘變成滑亮狀即可出鍋
小貼士
所在的分類
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＃法國芝士面包,法棍,百吉福芝士片,生菜,酸黃瓜,香腸片,牛肉餅,西紅柿,漢堡包胚,＃美國漢堡,牛肉餅,百吉福芝士片,酸黃瓜,生菜,漢堡,西紅柿,洋蔥
綜合評分 7.4
黃油（總統）,巧克力（法芙娜）,雞蛋,蛋黃,紅糖,低筋面粉,可可粉（法芙娜）,香草精
綜合評分 7.4
*樹莓流心,樹莓,糖粉,橙汁,*開心果海綿蛋糕,低筋粉,白砂糖,泡打粉,開心果,水,無味油,綠色食物色素,蛋黃,蛋白,塔塔粉,*優格慕斯,優格（任何你喜歡的口味）,淡奶油,砂糖,吉利丁粉,*巧克力脆層,可可脆片,白巧克力
綜合評分 7.6
*樹莓流心,樹莓,糖粉,橙汁,*開心果海綿蛋糕,低筋粉,白砂糖,泡打粉,開心果,水,無味油,綠色食物色素,蛋黃,蛋白,塔塔粉,*優格慕斯,優格（任何你喜歡的口味）,淡奶油,砂糖,吉利丁粉,*巧克力脆層,可可脆片,白巧克力
綜合評分 9.4
油皮,麪粉,豬油,水,砂糖,油酥皮,麪粉,豬油,餡料,鹹蛋黃,豆沙
綜合評分 9.4
模具:兔子家百合磅蛋糕模具（23*4*7）,夾心部分:,無鹽黃油,糖粉,香草精,全蛋,低筋面粉,紅曲粉,泡打粉,外包部分:,無鹽黃油,糖粉,全蛋,低筋面粉,泡打粉
綜合評分 7.6
雞心,料酒,青尖椒,紅尖椒,辣椒醬,醬油,花椒,小蔥,香菜,蒜,姜,白糖,白胡椒粉
綜合評分 7.8
黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁（我用的朗姆酒）,中筋麪粉,杏仁粉,開心果泥,泡打粉,開心果,椰蓉
綜合評分 8.5
大米,雞心,薑片,色拉油,薑絲,白胡椒粉,鹽
綜合評分 7.1