做法

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  準備食材

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  油條吃多容易上火，加一些馬蹄進去，可以清熱解油膩，而且口感清脆，特別好吃

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  馬蹄洗淨去皮後，用刀壓裂，然後切成末。

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  同上

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  在半斤肉末里加入小半勺鹽，攪打起膠，打到把碗倒過來肉也不會往下掉就可以了。

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  在起膠的肉末里加2兩馬蹄、少許蔥花，攪拌均勻

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  油條從中間分開，切成4厘米左右的小段。

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  用筷子在油條中間掏出一個直徑1厘米的小洞。

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  從油條兩頭把肉餡填進去。注意肉餡不宜塞得過多，以免搶了油條酥脆的口感

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  同上

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  肉塞好後，給它調一個糖醋汁。盧大廚帶來的秘密武器是檸檬和話梅。檸檬和話梅味道清新，吃起來沒有醋這麼沖鼻。

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  把半碗話梅水、2勺料酒、3勺白糖、1勺澱粉和2勺生抽混合在一起，再加半個檸檬汁即可。

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  同上

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  開火熱鍋，鍋熱後放少許油潤鍋

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  同上

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  把油條豎起來，煎肉的那一面，大概煎1分鐘左右。這樣煎出來油條里面會有肉汁，非常鮮美

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  同上

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  1分鐘以後換另一面肉餡煎，兩邊都變得微黃時，讓它躺下來煎3分鐘，使得油條恢復酥脆的口感

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  用筷子敲一下 ，感覺脆脆的，油條就煎好了，盛出備用。

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  開中火，把蔥蒜下鍋爆30秒

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  然後倒入準備好的糖醋汁，等它收汁變濃稠時，再倒入油條，拌勻即可出鍋。注意千萬別煮太久，否則口感就不脆了

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  同上

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  酸酸甜甜、外酥里嫩的油條釀，你會做了嗎？以後再也不用擔心家里的油條吃不完了（又要開始擔心油條不夠吃了）！