做法

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  準備好雞蛋，切點蔥花。 兩個人吃，所以我準備了3個蛋。在冰箱里翻了半天終于翻到了點香蔥，摳摳搜搜的切了。

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  把雞蛋攪勻，把蔥花倒進去。

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  平底鍋倒一點點油，把油晃勻。小火，然後倒一點蛋液進去，晃勻，讓蛋液鋪滿鍋底。 特意祭出了在宜家買的小平底鍋。家里有刷子的也可以直接刷上薄薄一層油。

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  當蛋液底部開始凝固就可以嘗試用鍋鏟把雞蛋從一邊往另一邊卷了。卷好後倒入新的蛋液鋪滿鍋底。 卷的時候一定要小心哦，如果鍋鏟不給力，可以向筷子求助。

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  等新加入的蛋液底部凝固後，從卷好的蛋餅開始往回卷。 我發現三個雞蛋夠卷三次，所以卷回來後又倒了剩下的蛋液進去，程式還是跟剛才一樣。

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  最後我們會獲得一個雞蛋卷，這個時候可以順便用鏟子把它切成小塊。

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  盛盤，一半撒糖一半撒鹽。 其實喜歡吃甜或者喜歡吃咸的小伙伴可以在攪好蛋液的時候就放糖或者鹽了。但我家咸甜共處，所以為了滿足所有人的同時又能省事，我在出鍋的時候放也是不影響的。