做法

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  榛菇適量泡發，不僅是為了泡發，還為了把里面殘留的小髒東西泡出來。榛菇的柄不像茶樹菇那麼硬，更好吃。

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  板栗去殼洗干淨。我選的是小板栗，更香甜。不要買超市去完殼真空包裝的板栗，真的沒有什麼板栗味，也不甜。要去市場買這種小顆圓圓的栗子，比大顆的甜香。

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  排骨泡水，把血水泡出來，換幾次水。

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  把榛菇，栗子，排骨一起放進鍋里，煮完後，放一點點鹽，或者不放，都很好喝。因為我選的板栗很甜，所以湯自帶甜味，加上榛菇，味道剛剛好。根本不需要放鹽。所以說食材真的錦上添花。