藕塊去皮,切成丁
藕丁用開水煮熟,藕丁控干,藕水可以單獨成出來喝藕水
調制糖醋汁︰老抽一勺
白醋兩勺
白糖三勺
鹽一勺
澱粉用水調好
油熱後放入藕丁翻炒
放入糖醋汁翻炒幾下,放入水澱粉,最後出鍋前加入蔥花