柚子洗干淨去皮。不要白色的瓤只要皮,切絲加入清水煮10分鐘。
柚子瓣去皮只要果肉
煮過的柚子皮去水,加入冰糖和果肉小火慢熬40分鐘
40分鐘之後收汁,注意攪拌不要糊鍋
加入蜂蜜,裝罐
去柚子皮時注意越薄越好,白色的瓤過苦以免影響口感。