做法

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  1.  準備食材︰面粉120g、胡蘿卜60g、黃瓜60g、玉米60g、洋蔥30g。 PS︰  寶媽也可以選擇一些其他的食材，例如青豆、土豆等。

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  2.  在面粉中添加適量清水，邊添加邊攪拌，先攪拌成棉絮狀。

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  3.  把面捏合在一起，一邊捏一邊揉，最後揉成面團。

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  4.  蓋上蓋子，或者保鮮膜，將面團放在溫暖的地方醒15分鐘。 PS︰醒面是不同于發酵的，醒面可以讓面變得柔軟一點，方便後面給它變換出各種造型。

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  水開後，將玉米倒入鍋中煮10分鐘左右，然後撈出備用。

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  將洋蔥、胡蘿卜和黃瓜洗淨後，分別切丁。 PS︰  切丁的大小可以根據寶寶的大小和咀嚼能力適當調整。

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  水燒開後，將胡蘿卜丁倒入鍋中煮10分鐘左右，直至它們都煮熟了，然後再撈出備用。

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  面團醒好後，在面板上鋪一層干面粉，然後用　面杖將面團　平　薄，這個面餅盡量　得薄一點，但又不要弄破。 PS︰  判斷面團是否醒好，可以用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓處不能恢復原狀，面團略下陷時，說明面已醒好；如被壓處能很快恢復原狀，說明面未醒好。

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  然後用刀將面皮切成大概5mm的長條。 PS︰  切成條的時候要一邊切一邊撒一些干面粉，防止粘在一起。

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  再將面皮切成小疙瘩，撒一些干粉攪拌開。

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  水開後，將小疙瘩倒入鍋中煮熟。 PS︰  煮面疙瘩的時候，每隔1到2分鐘用鍋鏟或勺子順時針攪動一次，防止疙瘩沉底燒糊，並且要隨時把粘在一起的疙瘩撥散。面疙瘩開鍋後再煮3到5分鐘。出鍋前，寶媽記得要嘗一下是否煮熟，里面還有沒有硬芯。

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  小疙瘩出鍋後，倒入冷水中冷卻一下，防止粘連，也讓面疙瘩的口感更加勁道。

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  鍋中倒少許油，油熱後倒入洋蔥炒香。

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  洋蔥炒出香味後，倒入玉米粒炒2分鐘。

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  然後倒入胡蘿卜丁，繼續炒2分鐘。

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  倒入黃瓜丁，翻炒1分鐘。

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  然後倒入少許無添加醬油調味，翻炒均勻。

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  最後將面疙瘩倒入鍋中，繼續翻炒3分鐘，關火出鍋。

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  一盤香噴噴的炒疙瘩就做好啦，嚼起來非常筋道，全家適宜。其實，給寶寶親手做面食一點都不難噢！