奶油乳酪,糖,檸檬汁,酸奶,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 7.7
立體慕斯冰激凌蛋糕口水小豬
綜合評分 7.7
此豬超可愛，我一般用乳酪慕斯做表皮香草慕斯填內陷加海綿蛋糕，也可以做夾心。這個豬非常火爆，同時附上別人的成品圖。我微上經常發一些配方 希望有機會大家一起討論，模具如果大家喜歡可以微我ccicici，選擇模具的時候也一定食品級 膠模具，這只豬模具很重太低的大家還是考慮一下，盡量選擇無色的鉑金級 膠。
用料
做法
-
準備好所有的材料。
-
奶油乳酪隔水軟化攪拌細膩，依次加入糖、檸檬汁、酸奶攪拌均勻。
-
加糖
-
-
加入軟化的吉利丁，這里最好提前把吉利丁隔水融合再加入。
-
打發淡奶油，打發至6-7成，剛剛起紋路最好。
-
我打過了嘿嘿，夏天可以稍微硬一點，冬天要軟一點，根據室溫
-
-
淡奶油跟乳酪糊攪拌均勻
-
開始填充模具，填充之前可先把模具冷凍。
-
填充模具時可提前冷凍後模具，填充上的慕斯糊可快速凝結更好操作，模具拿出後用保鮮膜包裹，或透明膠。
-
-
用水性色稿即可
-
將慕斯糊分份調色，小豬需要墨綠色褲子、粉色鼻子、咖啡色圍裙，和白色填充
-
將慕斯糊放入裱花袋，剪一個小口，按照效果圖填充顏色
-
-
按照預期歐填充
-
表皮填充完後放入冷凍十分鐘保證慕斯糊不再流動，繼續灌剩余的白色慕斯糊。
-
可根據自己的口味加入蛋糕坯或水果夾心
-
-
火龍果比較血腥
-
最後封上保鮮膜放入冷凍室冷凍24小時。
-
他人作品
-
-
我的第一只豬
-
閨密在吃
-
其他作品
-
-
為什麼食譜總是搜不到
小貼士
1、吉利丁融化溫度不要超過50度 2、慕斯糊狀態要調整好，過硬容易表明留坑，可以用溫水軟化一下。過軟不好操作可以冷藏一下。 3、冷凍時間與冰箱有關，一定要凍的梆梆響再脫模。
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,糖,檸檬汁,酸奶,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 8.8
奶油乳酪,糖,檸檬汁,酸奶,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 7.2
奶油乳酪,糖,檸檬汁,酸奶,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 8.4
奶油奶,細砂糖,檸檬汁,酸奶,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 8.9
奶油奶,細砂糖,檸檬汁,酸奶,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.0
草莓醬,牛奶,奶油,砂糖,吉利丁粉
綜合評分 7.9
新鮮藍莓,牛奶,細砂糖,吉利丁,鮮奶油,細砂糖,頂層,新鮮藍莓,鮮奶油,細砂糖
綜合評分 7.0
胚子，可可粉，翻糖
綜合評分 8.0
醫用食品級矽膠
綜合評分 7.9