低筋面粉,泡打粉,雞蛋液（全蛋）,細砂糖,黃油（隔水加熱成液體）,淡奶油,蔓越莓干
綜合評分 8.1
水晶夢幻蛋糕
綜合評分 7.9
清爽的慕斯加上外圍包裹著的果凍層，給你帶來不一樣的口感，蛋糕表面的韓花裝飾更是錦上添花，造就了這款蛋糕界的顏值擔當，里面慕斯層為5寸，整體加上果凍層為6寸 此配方有完整詳細的視頻教學，有需要的同學可以關注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取視頻觀看方式，另外我們定期有免費視頻直播課程，開課時間會在微博上公布
用料
做法
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將ヾ室溫軟化，隔水攪打至細膩
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將ゞ冷水泡軟
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將ゝ先攪勻，隔熱水攪至發白，降溫至40℃左右加入泡軟的吉利丁片，攪勻，分三次加入ヾ中攪勻至無顆粒
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淡奶油打至六成發與乳酪糊拌勻
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倒一半入包好保鮮膜的慕斯圈，放入蛋糕胚，再倒入剩下的糊，冷凍兩小時
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脫模
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將水跟砂糖燒開，降至40℃加入泡軟的吉利丁攪勻，加入檸檬汁攪勻，果凍液體降至常溫
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取出“乳酪慕斯”，放至包好保鮮膜的六寸慕斯圈中間，倒入0.5厘米高的果凍水將慕斯定住，（否則慕斯會上浮）凍2分鐘取出，在慕斯邊緣貼上花瓣，檸檬片等裝飾物倒入果凍液，與慕斯高度齊平，冷凍5分鐘
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取出在慕斯頂面再次放上花瓣與檸檬片等裝飾物，冷藏2小時即可用火槍脫模
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最後進行表面裝飾，會韓式裱花的同學可做簡單韓式花卉，不會的同學可用真花，也可不放
小貼士
此配方有完整詳細的視頻教學，有需要的同學可以關注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取視頻觀看方式
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋麪粉,橙皮屑,橙汁,細砂糖,菜籽油,檸檬汁,食鹽,橙果醬,水,奶油乳酪,黃油,糖粉,檸檬汁,檸檬皮屑,橙子片,開心果,薄荷葉,橙果醬
綜合評分 7.6
ヾ.奶油乳酪,ゝ.蛋黃,砂糖,水,ゞ.吉利丁,々.淡奶油,ぁ.蛋糕胚,水,砂糖,吉利丁,檸檬汁,鮮花花瓣(用鹽水泡一下）、檸檬片、金桔片等
綜合評分 7.9
淡奶油,色素,砂糖
綜合評分 8.6
蛋糕胚（一片的量）,雞蛋,低粉,糖粉,牛奶,玉米油,香草精,食用色素,奶油抹面,淡奶油,細砂糖,奶油霜,黃油,糖粉,煉乳,香草精,朗姆酒,檸檬汁,牛奶,蜂蜜,食用色素
綜合評分 8.1
奶油奶酪,黃油,蛋黃,蛋清,糖,玉米粉,牛奶
綜合評分 9.0
吉利丁片,冰水,氣球,竹簽,膠帶,泡沫,油,草莓,淡奶油,糖,黑芝麻,雞蛋,低筋面粉,牛奶,糖,黃油
綜合評分 8.9
巧克力,香草味冰淇淋,巧克力豆,果汁軟糖,大顆草莓,黃油,糖粉,牛奶
綜合評分 8.2
＃慕斯,消化餅干,黃油,吉利丁片,清水,酸奶,淡奶油,細砂糖（根據酸奶的甜度自行調節，我用的酸奶比較甜所以糖會少一些）,＃鏡面╱淋面,吉利丁粉,清水（融化吉利丁粉用）,白巧克力碎,細砂糖,煉乳,清水,食用色素
綜合評分 7.9
＃慕斯,消化餅乾,黃油,吉利丁片,清水,酸奶,淡奶油,細砂糖（根據酸奶的甜度自行調節，我用的酸奶比較甜所以糖會少一些）,＃鏡面／淋面,吉利丁粉,清水（融化吉利丁粉用）,白巧克力碎,細砂糖,煉乳,清水,食用色素
綜合評分 7.7