ヾ.奶油乳酪,ゝ.純牛奶,ゞ.吉利丁片,々.淡奶油,烘焙糖粉,朗姆酒,芝士糊,純脂黑巧克力,純牛奶
綜合評分 8.3
芝士轉印蛋糕
綜合評分 8.3
看到別人的蛋糕總是有美美的圖案，神馬哆啦A夢，神馬長發女神，神馬卡通小可愛~而我的蛋糕就是奶油加水果，水果加奶油，羨慕嫉妒恨有木有~~現在有了芝士轉印，媽媽再也不用擔心我做不出各種圖案的蛋糕啦！！！ 此配方有完整詳細的視頻教學，有需要的同學可以關注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取視頻觀看方式，另外我們定期有免費視頻直播課程，開課時間會在微博上公布
用料
做法
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將奶油乳酪室溫軟化，隔水攪細膩
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將純牛奶隔水加熱到40℃左右，加入泡軟的吉利丁片攪勻
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分三次將第“2”步加入第“1”步中攪勻
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將々打至六成發，加入第“3”步攪勻，過濾
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制作巧克力描線糊，將巧克力,牛奶隔水化開，加入芝士糊攪勻，即可 （備注︰如果是代脂巧克力， 就直接芝士糊︰巧克力=1:1）
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先列印一張自己想要的圖案，按圖案上的顏色調所需要的芝士
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圖案放在墊紙板上，夾好，先用巧克力糊描邊，邊稍微勾勒厚點
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再將帶有顏色的芝士糊填充到各個部位
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冷凍一夜，脫模
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蛋糕抹好面後，冷凍半小時，再將轉印好的圖片放在蛋糕中間
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把芝士糊調成自己喜歡的顏色，裝裱花袋里，擠在蛋糕上，讓其自然流下，即可完成
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完工，美美噠芝士轉印蛋糕完成啦~~
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小貼士
此配方有完整詳細的視頻教學，有需要的同學可以關注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取視頻觀看方式
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