堂媽教你做巧克力轉印蛋糕

綜合評分 9.8
巧克力轉印蛋糕,真的真的很簡單,就是畫一幅畫,不會畫就列印好了,這幅畫所有的圖案一定要連線起來,否則撕開巧克力的油紙,花紋就會斷掉,用可可含量65%的梵豪登黑巧克力幣,隔水融化,放進裱花袋里,不要裝太多,否則不能一手掌握,不好操作。 堂媽公布一個竅門啊,太激動了,動物奶油蛋糕抹面是個讓人頭痛的問題,打發過頭坑坑窪窪,打發不夠蛋糕無法稱重,把抹刀的一面均勻的放在火上烤烤,時間五六秒就行,晃晃抹刀使其更均勻受熱,然後就能抹成鏡面一樣的蛋糕了,老靈了,鼓掌!

用料

做法

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤1

    提前一晚烤一個戚風蛋糕胚

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤2

    考完的蛋糕胚一定要立即倒扣以防回縮

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤3

    找一個圓形的模具 比蛋糕胚小一圈

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤4

    畫一幅畫,不會就列印一張,要求是圖案連線比較緊密的,這樣巧克力的紋路不會斷

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤5

    取一盒冷藏後的奶油

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤6

    把蛋糕胚分成兩層

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤7

    打發奶油

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤8

    黃桃罐頭用漏網控去糖汁切成小丁

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤9

    取一片蛋糕片抹上奶油加一些黃桃

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤10

    覆蓋蛋糕片抹勻奶油

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤11

    抹好奶油的蛋糕胚放進冰箱里冷藏

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤12

    取一張長油紙,固定在桌子上,量一下蛋糕的高度裁一張相同高度的油紙固定在大油紙上,這樣為了好清潔巧克力,要不然站在桌子上不好擦

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤13

    在圖畫的表面覆蓋一張油紙,用透明膠固定

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤14

    巧克力幣隔水融化

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤15

    攪拌巧克力液至沒有顆粒

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤16

    把巧克力液裝進裱花袋

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤17

    裱花袋剪一個小口,巧克力液先歇著擠成線條

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤18

    巧克力液再歇著擠成線條,靜置在一邊等巧克力成型

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤19

    取一個裱花袋裝點巧克力液 不要太多 要不然不好操作

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤20

    用巧克力描線條,很簡單就是要耐住性子

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤21

    巧克力圍邊干透後圍繞在蛋糕體旁邊

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤22

    上面覆蓋上花紋的巧克力圖案

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤23

    放進冷藏十五分鐘

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤24

    撕去油紙大功告成

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤25

    這個蛋糕做起來一點也不復雜,難度也不高,就是需要耐住性子

  • 堂媽教你做巧克力轉印蛋糕的做法 步骤26

    側面也是美美的,大家試一下吧!

小貼士

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