✨紫米布丁✨奶味愛好者、瘦身必備

綜合評分 8.1

米布丁是處理剩飯的超級妙招∼只要有米飯和牛奶，就能做出香濃美味的米布丁。今晚老爸煮的是紫米飯，半夜餓了，就撈出剩飯，做了份紫米布丁∼口感濃郁、奶味四溢，加了點之前做好的桂花糖，更加清香爽口！作為奶味愛好者，一杯暖暖的紫米布丁下肚，寒冷的冬夜里一個大寫的熨帖！

用料

做法

1

首先，你得有一碗紫米飯。圖片是電飯煲剩飯內景，請忽略圖中的量……因為是按宵夜做的，就用了100克而已，愛吃又不敢多吃真是人生中最苦惱的一件事……
2

取300毫升牛奶，跟紫米飯一起放入奶鍋熬煮。因為牛奶很容易煮沸，所以熬煮的過程中一定要注意控制火候，千萬不要糊鍋，可以通過晃動奶鍋以及攪拌內容來降低溫度使它們均勻受熱。我是前五分鐘用中火，後五分鐘用小火，大概十分鐘，鍋內的牛奶紫米就粘稠了。不過用不同的廚具烹飪，導熱效果不同，所以做的時候要注意觀察，靈機應變，只要成稍微粘稠的粥狀就可以了。
3

放一小勺糖桂花（之前趁著桂花開的時候做的，超級香甜，可以儲存很久，各種搭配佐味都超棒）沒有糖桂花的放白砂糖或者蜂蜜也都ok，根據自己的口味控制甜度就好，我就放了標準尖嘴勺的一半，剛剛好。放進牛奶紫米里攪拌均勻。
4

把熬煮好的牛奶紫米放入果蔬機或榨汁機或任何可以把它打碎成糊的黑科技里面∼然後，打碎。
5

倒出來，開動！口感超濃郁！愛吃奶味的人一定不會後悔！冬天趁熱吃很舒服，涼了之後放冰箱儲存也是不錯的甜品∼

小貼士

紫米是粗糧，相對大米白面這些精糧，它所含的膳食縴維，能夠降低血液中膽固醇的含量，對于防治肥胖癥、糖尿病、高脂血等效果很好，也適合減肥的盆友們∼ 牛奶可以保證身體所需的優質蛋白，減肥期間的盆友可以選擇脫脂牛奶，需要注意的是，每天攝入的牛奶不要超過300ml，不然身體難以吸收。最後，關于糖分的攝入，因為糖是支持大腦運轉的最佳能量劑，所以適量地攝入糖分對于腦力勞動者是很必要的。但是過多攝入會導致肥胖，所以，自己控制好量就行︰）對于嚴控飲食的盆友，其實這道小食不加糖也是ok的，就是純粹的奶味。

好料理

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