做法

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  黃油室溫軟化，用刮刀拌至順滑；糖粉分三次加入拌勻；記住黃油千萬別打發。

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  牛奶分次加入，用手動打蛋器攪勻；

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  篩入低粉，用刮刀翻拌均勻（不要畫圈拌，要從下往上拌）；

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  混合好的麪糰分成兩份，一份174克原味麪糰，剩餘麪糰加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什麼顏色的粉吧）。

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  原味麪糰分成三份，兩份21克（這是兔子的耳朵），一份132克（這是兔子的臉）。

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  兩份21克麪糰分別滾圓成20*20CM長條，然後按扁。   132克麪糰搓成20*20CM的橢圓形。   抹茶麪團套上保鮮袋擀成20*20CM的正方形面片。  把上述做完的麪糰放冰箱冷凍5分鐘，摸著麪糰變硬即可，不要冷凍時間太長，以免操作時斷裂。

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  將抹茶麪團切出三個1CM的長條，疊放在橢圓面團中央，用保鮮膜將兩種麪糰壓實弄平整；

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  在抹茶麪團兩側粘上兔子耳朵（兩份20克原味麪糰），同樣壓實弄平整；

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  再切兩條6MM寬的抹茶長條，粘在兔子耳朵外側，壓實弄平； 注：天氣熱，如果覺得麪糰變軟不好操作，可再冷凍一分鐘取出。

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  剩下的抹茶麪團包裹住步驟9的麪糰，用保鮮膜把麪糰壓實弄平，以免烤好的餅乾出現空洞，麪糰放冷凍室20分鐘，取出再放冷藏室20分鐘。

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  取出冷凍好的麪糰，切成5MM寬的薄片；放在烤盤上，用筷子沾水，在兔子臉上點黑芝麻。點成「八字形」會更萌哦。麪糰一定要凍硬再切，否則兔子會變形。如果覺得切完兔子形狀不好看，沒關係，把餅乾放烤盤上，面稍微軟點手動微整形就好；

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  烤箱170度預熱，中層，烤20分鐘左右。中途七八分鐘時蓋上錫紙。烤箱的時間溫度根據自家烤箱來定，不要生搬我的溫度和時間哦。實在拿不定，可以低溫130或140度烤制。 剛烤好的餅乾很脆弱，千萬不要拿。等涼了以後再取，切記！