羊排,生姜,小茴香,孜然,辣椒面,香菜,生菜,粉絲
綜合評分 7.1
孜然烤羊排
綜合評分 7.6
好友送了兩塊有機羊排，其中一塊和蘿卜清炖，肉質酥爛，湯頭濃郁，蘿卜及其入味。但是羊排嘛，總是要烤著吃，手撕著吃，才帶勁兒！那剩下的一塊就來個孜然烤羊排吧！
用料
做法
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準備如圖材料
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所有材料入鍋，加水沒過羊排，大火煮開，撇去浮沫，然後小火炖煮1小時左右，用筷子能輕松戳破即可。
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羊排晾涼，雙面均勻抹上鹽、椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉、油，包上錫紙靜止起碼1小時以上，我靜置了一下午。
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靜置完成後，在羊排下方錫紙抹上一層油，逐一鋪上土豆片、洋蔥片、辣椒片，都切的薄一些，更容易熟和入味。然後在蔬菜上再抹一層油。
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錫紙將所有材料包裹緊實，然後入烤箱。200度烤箱上下火烤制20分鐘左右，取出掀開上面錫紙，有肥肉一面朝上，再入烤箱上火烤制10分鐘左右，留心觀察，上面表皮有脆脆的金黃色即可。
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聞到香味了嗎？
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用刀切開，覺得味道淡的，可以用小碗撒一些椒鹽粉和辣椒粉拌勻，作為蘸料。所以我建議在腌制的時候不易過咸，必經每個人口味不一樣。烤羊排一定要趁熱吃哦！
小貼士
所在的分類
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