青椒,豬肉糜,雞蛋,蔥,姜,料酒,醬油,糖,鹽,雞精,生粉,油,水
綜合評分 7.0
青椒塞肉
綜合評分 8.5
小時候不愛吃辣椒，每次媽媽做這道菜我和弟弟都把辣椒里的肉挑出來吃掉，辣椒就被愛吃辣椒的爸爸收入碗中，好笑的是我還和弟弟互相指責彼此挑食。 大家都知道，辣椒含有豐富的維他命，如果可以的話變著法子經常吃一吃，對身體還是很有好處的。 這道菜的做法極其簡單，但是大家要注意，千萬不可貪量往辣椒里塞太多的肉，不僅不容易熟，就算熟了，辣椒也變色了，營養可就流失嘍！
用料
做法
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辣椒去籽洗淨，捏著辣椒蒂往里按就可以了
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豬肉剁碎，蔥姜剁碎，放入碗中加入調料往一個方向攪拌上勁
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用筷子將適量餡塞入辣椒里，有辣椒的一半即可
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鍋里放油，燒熱，調小火，放入辣椒，兩面煎有點變色即可，放入涼水，到辣椒一半高度，滴兩滴老抽。大火加蓋燒開轉小火煮一會，中間翻一次辣椒，湯汁減半時轉大火五秒左右關火即可。
小貼士
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