肉眼牛扒,木瓜籽,胡蘿卜,西蘭花,迷迭香,黑胡椒醬,研磨海鹽粒,橄欖油
綜合評分 9.2
木瓜籽迷迭煎牛扒
綜合評分 9.2
今天要為大家介紹的這道美食的主要食材是牛排。牛排屬于西餐，一般在我們中國人的家庭中很少會去做，偶爾想換換口味，也會去選擇去外面的餐廳。其實，自己動手做也十分的簡單，很容易就能做出到色香味俱全的牛排。快和我一起動手去做吧！
用料
做法
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牛肉常溫下化凍，一定要常溫化凍再加工。
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用廚房用紙吸干血水，不要用水清洗或浸泡。
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西藍花切小塊，胡蘿卜切小丁，均過沸水焯一下，迷迭香采擷適量洗淨。
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選用木瓜，木瓜籽能起到嫩化牛扒的作用，還能增加果香。
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木瓜籽準備一個木瓜的量，再準備好需要的調味料。
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在牛扒上均勻抹一層橄欖油，再撒上適量的研磨海鹽粒。
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在牛扒上鋪好木瓜籽，再放入適量迷迭香，冷藏腌制半小時，取出回溫再煎。
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選用鑄鐵鍋，倒入適量橄欖油，鍋子燒到很熱，放入牛肉，立即會有油滋滋的聲響，火力調小，繼續煎1分鐘左右。
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接著翻面，煎一分鐘左右，翻面的時候要把火力調大，在盤子上涂抹上黑胡椒醬。牛扒盛盤，表面再涂抹適量黑胡椒醬，撒上西藍花和胡蘿卜丁。
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小貼士
配上一杯果汁或是紅酒，味道更好哦。 此文轉自網路
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