香芹,瘦肉,生薑,泡椒,油,鹽,生抽,白糖,澱粉,料酒,花椒粉
綜合評分 7.2
芹菜炒肉
綜合評分 6.1
肉可以自己切肉絲，也可以用午餐肉。我這道菜里面偷懶用了扎蹄切的肉丁
用料
做法
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芹菜取幾根（我一個人吃，每次都掰四根）
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切薄片（這樣用鹽腌比較容易出水，炒完比較脆）加少量鹽腌一下。之後炒的時候就不用加鹽了（到時候嘗一下，淡了可以再加鹽）
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切肉丁（也可以自己切生肉絲再處理一下︰料酒、鹽、生姜）
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我是因為來不及做飯才用了現成的肉
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芹菜腌十分鐘也夠了，盡量把汁濾干
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鍋中熱油
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肉丁翻炒
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倒入芹菜
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翻炒。嘗味道，淡的話再加鹽。
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小貼士
芹菜我幾乎每天都要吃，里面的粗縴維可以幫助通便排毒
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