雞蛋,黃油,低粉,糖,鹽,猴頭菇
綜合評分 7.9
猴頭菇餅干
綜合評分 9.3
用料
做法
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猴頭菇泡水 多換幾次水 為了除苦味 然後撕成小塊 入烤箱烘干 然後入料理機打碎 具體可以搜索猴頭菇粉的菜譜
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將雞蛋用打蛋器將蛋黃蛋清分開 蛋黃留著備用 蛋清加糖粉打發 糖粉可酌情添減 我喜歡不太甜的 所以少放一些
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把蛋黃放到打發的蛋清當中 攪拌均勻 倒入玉米油 攪拌均勻
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將低粉 猴頭菇粉 奶粉 鹽 小蘇打 泡打粉 過篩入蛋液 攪拌至無干粉
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用 面杖 成三毫米左右薄餅 用模具做好 入烤箱 待表面顏色變深即可 涼透了口感更好
小貼士
我搜索了猴頭菇餅干 全部都是用黃油 我個人不太喜歡黃油的味道 但是又知道黃油是起到酥和奶香的作用 所以我參考網上的其他菜譜替換了一些材料 感覺這樣更健康一些 其實也可以添加一些全麥粉 這樣會更健康一些
所在的分類
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