做法

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  選擇三文魚最好不要買冷凍的，冰鮮的就可以，將三文魚的魚皮用刀剃掉，再將魚肉中的刺拔干淨

• 檸檬洗干淨後切成薄片，牛油果切包皮後切成絲

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  在三文魚上放一層切好的檸檬片，再撒上一些牛油果絲，檸檬在低溫蒸的過程中會去掉三文魚體內的腥味兒

• 通常在高溫下，三文魚中的有益脂肪就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維他命也會變得蕩然無存，所以蒸箱的溫度我采取80度15分鐘的做法，既不破壞魚肉的口感同時也鎖住魚肉的營養成分！猶如美素佳兒奶粉的制作工序完整上儲存食物中的營養

• 蒸箱設定好將魚盤放入，你會發現整個蒸的過程中魚肉沒有被破壞掉應有的顏色和肉質（如果沒有蒸箱，用蒸鍋可以在蒸鍋上汽以後放入三文魚中小火蒸3分鐘至5分鐘）這種烹調方法，可以讓魚肉滑嫩鮮美、入口即化，讓您感受到魚的本來滋味，只要掌握這些烹制的技巧，就可以保證讓營養與美味兼得。 魚肉的蛋白質含量豐富、脂肪含量卻相對畜肉更低一些，多數魚類屬于高蛋白、低脂肪的食物。而且魚肉的蛋白質主要是以肌球蛋白為主，這種蛋白質在60°C的溫度中就可以逐步成熟，特別是在以水或蒸汽為傳熱方式的低溫烹調時滋味尤為鮮美。

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  為了多層口味的介入可以調上一小碗薄眼芥末汁，這樣家里喜歡刺身口味的也可以享用

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  三文魚和牛油果一直都是瘦身恩物，前者含有豐富的不飽和脂肪酸，對心髒好還能降血脂和膽固醇，牛油果更是0脂肪健康食品，兩者搭配在一起，絕對可以擦出不一樣的健康和美麗

• 切開蒸好的三文魚，內部魚肉依然鮮美！