三文魚頭,蔥,姜,胡椒粉,料酒,食用油,鹽,味精
綜合評分 9.0
清蒸三文魚頭
綜合評分 9.0
三文魚富含不飽和脂肪酸，對身體的好處不用多說，三文魚頭應該也含有同樣的營養。清蒸的方式非常簡單，同時又能在很大程度上保留食材的新鮮和營養。今天介紹的這道清蒸三文魚頭能很好地滿足現代人營養、便捷的飲食訴求。
用料
做法
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清洗魚頭：此步最為關鍵。把魚鱗（未刮乾淨的）搞乾淨，將魚鰓取出扔掉。
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醃製入味：將魚頭一切二（不要切分開），加料酒、蔥、姜、少許鹽醃製40分鐘入味。
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上鍋清蒸：將鍋放水燒開後，將魚頭放入碟中入鍋清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜歡蒸魚豉油，可以淋上點，還可以放上點紅辣椒絲（別太辣，主要為配色）。
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起鍋上桌：清蒸15分鐘後起鍋上桌，此時也可再撒上些蔥末，增添香味和色彩。
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營養豐富、簡單易學的清蒸三文魚頭出國啦，趕緊動手試試吧！
小貼士
1. 通常注意把魚鱗、魚鰓和牙齒清掉後，魚基本上就不會太腥。 2. 這道菜一定要趁熱吃，口感鮮、嫩、軟滑。否則涼了後會有點腥味，下頓再熱了吃，肉就老和柴了。 3. 為顏色好看和口味，可以放點紅辣椒絲、蒸魚豉油、木耳、香菇之類，但不能多。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.0
三文魚頭,料酒,胡椒粉,百里香,澱粉,鹽
綜合評分 9.3