做法

• 紅棗、桂圓切小塊，加入紅糖拌勻，備用。

• 中粉，牛奶，酵母混合攪拌揉捏一會，再加鹽和糖（後加鹽糖，為的是避免酵母和鹽糖直接接觸）。再揉成光滑面團，放入容器，蓋上保鮮膜，室溫發酵到2倍大。

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  取出面團，再揉捏10分鐘左右排氣。然後　成均勻的長方形面團。刷層油，撒紅糖桂圓紅棗餡。

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  一折三，再　成長方形。

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  再刷油，撒餡料。然後重復4-5步驟。

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  卷起面團。

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  稍微按扁點，切成你想要的大小。

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  蒸鍋中水燒溫關火，饅頭放蒸籠中，放上蒸鍋，醒發30分鐘。然後大火蒸15分鐘。關火後，不要馬上開蓋，醒5分鐘。出鍋。好香！