雞腿,年糕,蒜頭,蔥段,生抽,老抽,冰糖,料酒
綜合評分 8.1
卷家de照燒年糕雞
綜合評分 8.1
卷毛喜歡吃雞。一一做法。好吃，就這樣。做完他就吃完了。
用料
做法
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雞腿肉質好，去骨，切塊，料酒腌制15分鐘。
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一、生抽，老抽，冰糖，用一小碗開水混合，開水不要太多。 二、整的蒜頭，切段的蔥。 三、年糕煮軟。
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放油，熱鍋，先煸炒蒜頭和一小把蒜段。 放入雞塊。炒到雞肉發白。 發白即可，不然就老了。黃了的話，也可以，但是會老。
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倒入年糕，再炒兩下。
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把醬料掉入，翻炒。蓋上燜一會。 然後開鍋蓋，大火燒至汁鹵粘稠。 放入剩下的蔥段，翻燒兩下，出鍋
小貼士
冰糖要比白糖好。甜度看自己喜好。 雞腿肉好。
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