做法

• 【煮小米粥】小米淘洗後入鍋（冷熱水均可），大火煮開。

• 【煮溏心蛋】燒水至沸騰，用勺將常溫雞蛋緩慢放入（如為冷藏雞蛋，可能會導致炸裂）。蓋上鍋蓋，保持大火，煮7分鐘。

• 【煎饅頭片】煎鍋中火預熱，饅頭切成1厘米左右厚度的片；熱鍋放油，用手在鍋上方10厘米左右處感受到熱氣開始炸，炸制過程保持大火，炸至兩面金黃即可；炸好的饅頭片放入廚房紙巾上降溫；徹底放涼後撒鹽。

• 【雞蛋完成】雞蛋煮好後立刻用涼水沖涼，放入盤中靜置3-5分鐘後剝皮。熱水燙刀方便切雞蛋。根據個人喜好，可以撒鹽、黑胡椒粉。

• 【小米粥完成】小米粥水分耗掉1/3左右後，呈黏稠狀即可。