將藕切成薄片,鍋里熱水焯一下藕,然後過涼水。
將干辣椒掰開倒出辣椒子堆放在藕片上。鍋里熱油,將花椒放入,烘出香味,待花椒快變黑時關火。然後將花椒油潑在辣椒上。
放鹽、糖、醋、生抽、姜絲。(想要吃酸甜口味的可以多放點糖和醋)最後滴幾滴香油即可。