做法

• 去藕結，將藕洗淨

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  鍋中放入水，沒過藕，加花椒，八角，香葉，食鹽，適量

• 先大火燜煮約一個小時，再改小火，直到拿筷子可以輕松的將藕插到底，停火

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  夾出藕，放涼，切藕片，蔥絲，熱辣椒油，調涼菜。