做法

• 

  豬肉建議選前腿或者後腿的瘦肉，可以帶一點肥，不要多。切小塊再入料理機，把配好的調料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入，攪拌成有粘性的肉糜

• 

  加入黑芝麻拌勻

• 

  拌好的肉糜很有粘性喲。這個時候可以挖一點，放鍋裡煎下，嚐嚐味道，以便調整

• 

  準備一個食品袋。裝入一部分肉糜，從底部慢慢擀開

• 

  成為均勻的一片

• 

  小竅門是，第一片擀開之後稱下重量

• 

  以後同樣的袋子，用同樣量的肉餡就可以擀出同樣的厚度

• 

  也可以搓圓，擀開成圓形，做成金錢肉乾狀喲~~~這個40g每個，我覺得30g可能更好，小一點。全部完成後，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~

• 

  預熱烤箱180度，輕輕剪開袋子，將肉餅反扣在烤盤上。最好用不沾的，可以省點油

• 

  表面刷一層蜂蜜

• 

  度烤約10分鐘，肉餅會有點翹起，翻面刷蜂蜜再烤約10分鐘（這個跟厚度有關哦，根據需要調整）

• 

  我喜歡出爐之後，再用煎鍋煎兩面。表面有些脆皮，很好吃。這一步也可以省略，出爐直接放涼網冷卻就好，如果放盤子可能有點潮氣喲