中看不中吃的水信玄餅

綜合評分 7.1

第一次聽到有一款點心叫水信玄餅時就覺得這餅的名字咋這麼好聽此餅據說只有6~9月有售還必須在三十分鐘內吃完因為超過時間將會融化聽聞吃過的人說吃起來的口感入口即化！當我看到它的時候這不就是中國著名小吃白涼粉麼說的那麼神乎其神只能說他們會包裝 8月9日就是七夕了也想不到能送什麼那就自己做一顆水信玄餅以表愛慕之心吧用天山上泉水加以玉露瓊脂配上灣裏葡萄溶塊臺灣黑糖泡顆寧夏枸杞再泡朵婺源皇菊裝逼利器水信玄餅就橫空出世了

用料

白涼粉 8g
水 250ml
黑糖
皇菊一朵
枸杞 3粒
葡萄一顆
煉乳少許

做法

1

葡萄真是灣裏的，相比新疆葡萄，灣裏葡萄有股回憶的味道，甜中帶酸有葡萄味，現在的葡萄很難吃到小時候的葡萄味道。白涼粉買的是老字號宇峰牌，價效比超優。用菊花代替常規的櫻花，夏日來臨吃吃清新淡雅的味道，降降火潤潤喉。
2

葡萄去皮，枸杞和菊花泡水備用。根據容器的大小煮白涼粉，我用了8克白涼粉，250ML的水，水信玄餅形似水滴，所以涼粉不能太濃，這樣就會偏硬，沒有軟趴趴的質感。
3

菊花、枸杞泡開後，瀝水放進容器中，葡萄亦是，另外一個我直接做透明水信。
4

白涼粉混合煮開後，倒入容器內，降溫後冷藏一個小時即可。
5

冷藏後脫模裝盤，一道zhuangbility利器出爐，如果你問我味道如何，鄭重地告訴你，白涼粉的味道，搭配紅糖就和重慶冰粉一個味，顏值高了些而已
6

枸杞在內清心明目
7

淋上煉乳別有一番滋味在心頭
8

菊花的清新味道，很有嚼頭

小貼士

要軟軟的纔有質感，太硬了跟冰塊有啥區別。

所在的分類

甜品

好料理

中看不中吃的水信玄餅

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜