紅糖,生抽,料酒,薑片,白芝麻,老抽,八角
綜合評分 9.0
臺式無油糖醋排骨
綜合評分 9.0
這是我的姑奶奶教我做的菜，不僅做飯過程中不需要使用任何的油，菜盛出來以後鍋裡還能煉出不少。對於想吃肉，又怕胖的人，這是一道非常理想的快手菜。
用料
做法
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排骨放入鍋中，放入一半薑片和少許料酒，加冷煮至水開。
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等血水，浮末都出來後，將排骨取出，水倒掉。
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鍋洗淨後，將排骨放回鍋中。將調料：紅糖（和炒糖色需要的量差不多），生抽，老抽，生薑，八角放入鍋中。再加入剛好末過排骨的開水（是用平底鍋的話）開大火煮沸後，開小火燉20分鐘。
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20分鐘後，開大火收汁，期間需要一直翻炒，直至湯汁裹到排骨上。湯汁收盡裝盤，加白芝麻。
小貼士
所在的分類
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豬肉,蓮藕,雞蛋,生薑,生抽,料酒,鹽,糖,＃糖醋汁＃,料酒,醬油,白糖,陳醋,涼水,＃水澱粉＃,生粉,涼水
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