做法

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  用鹽搓洗外皮，去掉果臘。

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  剝開柚子，去掉內里的白色部分，只留下黃色薄薄的一層即可。（听說白色部分切塊，加堿，加水密封起來，可以當洗潔精用哦，人民群眾的智慧是無窮噠）

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  是噠。切絲。

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  加水熬煮，一開始會有澀的味道。把水倒掉，重新換清水，再熬。重復三次，至水清不發黃。

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  最後換清水，加入冰糖，柚子肉，一顆柚子大概加兩片肉即可，多了會澀哦。繼續小火熬煮。

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  我熬得比較干了。一般出膠粘稠即可。裝罐，放涼。