烤冷面餅皮,雞蛋,胡蘿卜,萵筍,火腿腸,天津蒜蓉辣醬,甜面醬,番茄醬,干淨噴水壺（備選）
綜合評分 7.3
烤冷面
綜合評分 8.0
自從我在朋友圈推廣烤冷面，我幾乎每天都被各家的烤冷面刷屏。作為該美食的推廣者，其實我自己沒吃過…減肥不易啊！ 但是，我家其他家庭成員，都無比熱愛它，是我家的常見餐桌美食。
用料
做法
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準備好各種材料，以免手忙腳亂。 醬料裝碗里備用，水裝碗里備用， 香蔥香菜剪碎， 準備好雞蛋（一張冷面需要至少一個雞蛋）、 膠抗熱刷子。 培根等生肉類需要先煎熟（煎培根不需要用油，培根的油已經夠多了，煎到油脂出來顏色變深，一條培根用于一個面餅）。 火腿腸或者火腿片雖然是熟食，最好也熱一下。 無需對肉類材料進行切割、切片。
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熱鍋里刷一層油，放一張冷面，整張都要受熱（所以用個大點兒的平底鍋最好）， 敲一個雞蛋在冷面上，用木鏟把雞蛋搗碎攤平在冷面餅上，稍微凝固一點就給餅翻面 （有熟芝麻可以灑在雞蛋上會很好吃，賣家配的粉末燒烤料灑在雞蛋這面上也很好吃）
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翻面過來的面餅會顯得有點干，趕緊用刷子給這一面刷一點水（很重要）， 然後刷醬，再灑蔥花和香菜（不吃香菜就別放）， 把熟的培根或者火腿腸（我試了用微波爐打培根也還可以，只是沒有火煎培根的酥脆感）放在面餅的一側，準備卷餅。
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用食物夾和筷子或者木鏟配合卷起來面餅。
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裝盤後用食物剪刀把冷面剪成一段一段的，用切披薩的刀輪也可以。 （其他菜譜里都是教大家在鍋里就用鏟子切成一段段，但這樣會導致冷面完全不成型，甚至全部散架，還是裝盤後截斷為好。而且，過早截斷冷卻的也很快，我家都是要吃之前才剪）
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也可以吃的時候繼續撒一些香菜和醬汁在表面。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
烤冷面皮,火腿腸,雞蛋,洋蔥,香菜,蒜蓉辣醬,面醬,大喜大香辣醬,老干媽或者其他辣椒油,白糖,陳醋
綜合評分 9.6
要在鍋中完成的材料~,冷面（超市有賣）,油,白醋,雞蛋,小台腸,拌冷面用的材料~,洋蔥,黑白芝麻,蒜蓉辣醬,燒烤蘸料,白糖,香菜
綜合評分 9.0
烤冷面,雞蛋,火腿腸,油 醋 鹽 烤冷面醬 蔥 香菜 孜然
綜合評分 7.1
烤冷面面皮,雞蛋,白醋加水稀釋,火腿腸or其他肉類,洋蔥、蔥、香菜、白芝麻、胡椒、蒜蓉辣醬、油
綜合評分 9.2
雞蛋,烤冷面片,香腸or火腿腸,生菜,蒜蓉醬,醋,糖
綜合評分 9.7
烤冷面,雞肉腸,香菜,甜面醬,韓國辣椒醬,雞蛋,糖,醋,蔥花
綜合評分 7.0
冷面,火腿腸（可不加）,洋蔥,香菜,蔥（可不加）,雞蛋,鹽,糖,辣椒粉（可不加）,清水,白醋,孜然粉,白芝麻,燒烤蒜蓉辣醬+甜面醬
綜合評分 9.0
冷面,火腿,香菜,生菜,豆瓣醬
綜合評分 7.0
冷面皮,雞蛋,培根/火腿片/火腿腸,蔥花/洋蔥碎,香菜碎,面醬,燒烤料,芝麻,水, 膠刷
綜合評分 8.0