＃慕斯,消化餅干,黃油,吉利丁片,清水,酸奶,淡奶油,細砂糖（根據酸奶的甜度自行調節，我用的酸奶比較甜所以糖會少一些）,＃鏡面╱淋面,吉利丁粉,清水（融化吉利丁粉用）,白巧克力碎,細砂糖,煉乳,清水,食用色素
綜合評分 7.9
〔夢幻星空慕斯蛋糕〕鏡面蛋糕
綜合評分 7.9
顏值與美味的結合〔夢幻星空慕斯〕高顏值的它讓你舍不得下口，但只要一小口，就停不下來！快快講美麗的星空化作美味的蛋糕，獻給你最愛的人吧！
用料
做法
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吉利丁片剪小片泡軟
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餅干搗碎，倒入融化的黃油攪拌均勻。
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6寸模具底部墊上烘焙紙後倒入混合後的餅干碎壓實。放入冰箱冷藏15分鐘
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隔水加熱泡軟的吉利丁片，加熱至完全融化。拿出來放涼備用
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打發淡奶油至出現細微紋路，但還可流動狀態備用
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酸奶中倒入放涼的吉利丁液攪拌均勻後加入打好的淡奶油中攪拌至順滑。
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倒入模具再次放入冰箱繼續冷藏3小時。
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冷藏好的慕斯脫模，制作淋面，將25ml清水倒入吉利丁粉中拌勻備用，再將細砂糖、煉乳、清水一起倒入鍋中小火加熱至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次攪拌，之後到關火，倒入白巧克力碎，趁余溫攪拌至溶化。之後過篩備用
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過篩後分別倒入5個不等的碗中，大小分布位︰深藍大份，湖藍中份，粉色、紫色、天藍為小份。
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將湖藍色倒入深藍色中，慢慢攪拌並且保持紋路備用。烤盤鋪保鮮膜之後放上杯子，杯子上再放上脫模的慕斯，淋上巧克力容液。根據自己的想象和創造力制作你心中的星空吧！
小貼士
1.慕斯中的糖份可以根據酸奶的甜度調節，這個可多可少，我個人不太喜歡的甜的，所以放的比較少。 2.酸奶最好選擇稠一些的。 3.制作淋面食，盡量不要改變食材的用量，尤其是水的多少，加多了最後的溶液會非常希，導致淋面失敗。如果是做8寸的可以適當的增加糖和水還有巧克力的用量。 4.淋面時，如果有邊緣沒有淋到，可以用小勺取盤中滴落的溶液再次淋到上面，但是動作要快，因為盤中的溶液干的很快。最後再放入冰箱冷藏半小時就可以食用啦。
所在的分類
相關食譜
＃慕斯,消化餅乾,黃油,吉利丁片,清水,酸奶,淡奶油,細砂糖（根據酸奶的甜度自行調節，我用的酸奶比較甜所以糖會少一些）,＃鏡面／淋面,吉利丁粉,清水（融化吉利丁粉用）,白巧克力碎,細砂糖,煉乳,清水,食用色素
綜合評分 7.7
六寸戚風蛋糕,巧克力慕斯部分：,牛奶,巧克力,綿白糖,奶粉,吉利丁片,淡奶油,綿白糖(打發淡奶油的）,鏡面：,芒果泥,綿白糖,涼白開,吉利丁片
綜合評分 7.0
蛋糕坯,白砂糖,低筋麪粉,可可粉,雞蛋（60克以上）,樹莓慕斯,樹莓,白砂糖,淡奶油,吉利丁片,巧克力慕斯,巧克力,白砂糖,蛋黃,淡奶油,牛奶,吉利丁片,巧克力淋醬,牛奶,白砂糖,可可粉,吉利丁片
綜合評分 7.8
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.9
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.6
星空慕斯
綜合評分 7.5
A雞蛋,A超細砂糖,A玉米面,A蛋糕粉,A糖霜,B超細砂糖,B濃咖啡ヾ,C雞蛋,C明膠,C糖,C鹽,C淡奶油,C馬斯卡彭芝士ゝ,D糖,D淡奶油,D可可粉,D明膠,E松露巧克力ゞ,E馬卡龍ゞ,E金箔ゞ
綜合評分 9.1
巧克力慕斯,黑巧克力 （可可脂含量45%-57%）,淡奶油,全職牛奶,吉利丁片,巧克力鏡面淋面,吉利丁片,水,淡奶油,葡萄糖漿,細砂糖,高脂可可粉
綜合評分 8.8
一、餅乾底層：,消化餅乾,黃油,二、酸奶慕斯層：,奶油乳酪,酸奶,淡奶油,牛奶,吉利丁片（直接放冷水中浸泡到軟化）,細砂糖,檸檬汁,三、頂層裝飾：,櫻桃、綠茶粉、可可粉,四、其他,錫紙,黃油（刷在模具壁上）
綜合評分 7.9