雞蛋,蔥姜，八角，花椒,陳皮（或鮮橘皮1/4個）,冰糖,老抽
綜合評分 9.7
鄉巴佬鹵蛋
綜合評分 9.7
用料
- 雞蛋 20個
- 蔥姜，八角，花椒 適量
- 陳皮（或鮮橘皮1/4個） 兩小塊
- 冰糖 一小把
- 老抽 半碗
做法
-
雞蛋二十個，煮熟去皮。
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把去皮的雞蛋，放在生抽里每個都滾一下 ，均勻沾上生抽後，撈出，放入鋪上蔥姜花椒八角陳皮的鍋里。
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把剩下的生抽，倒入鍋中，加水沒過雞蛋，煮二十分鐘，撈出晾涼。
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將一小把冰糖，放入鍋里，把晾涼的雞蛋，再放入鍋中煮25分鐘（再煮25分鐘為了口感更好更筋道，如水不夠，可適量加水）
小貼士
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