中粉,黑米粉,牛奶,酵母,肉餡兒,豬肉丁,生粉,蠔油,醬油,玉米油,鹽,糖,蔥,水
綜合評分 7.9
面團材料混合,面包機和面20分鐘。我沒有發酵,和好,醒10分鐘,直接包。
肉切成絲,再切成丁,加入其他配料。水分幾次加入,每次都要攪拌到吸收後再加入。調好後,放入冰箱冷藏一會。
我包的是小包子
包子的一般包法。
包好後,冷水入鍋,12分鐘。關火後,悶5分鐘後出鍋。
肉丁好嫩,好好吃。
我用的是這種勺子,是面包機配的。大勺是裝10毫升水。小勺5毫升水。