做法

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  豬肉切丁. 我喜歡用全瘦的肉.. 梅花肉.裏脊肉都行.. 喜歡帶肥的可以用五花肉.. 我家沒有人吃肥肉了.(´･_･`)

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  1小勺的白胡椒粉.白糖.鹽.少許生抽. 攪拌均勻！ （調料盒裏的那種勺）

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  放入2湯勺的蔥姜水.. 攪拌均勻！ 放旁邊醃漬一會. 蔥姜水是把蔥和姜切絲. 放入水裏捏.揉.抓片刻. 出來的水....！ 我能說我懶.. 我直接用了2湯勺的啤酒麼.麼.麼... 誰拿硬幣丟我..ಠ_ಠ

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  洋蔥.胡蘿蔔.大蔥切碎. 玉米粒洗淨取下.. 2湯勺生抽. 半湯勺老抽. 1湯勺蠔油. 2湯勺水. 1小勺白胡椒粉. 少許鹽. 放入碗中混合均勻. 甜麪醬和黃豆醬準備好. 可以不用裝碗裡. 我是要拍圖才裝. 還要多洗一個碗.(≧∇≦) 大蔥我用的是蔥綠那部分.. 不是說生活沒點綠... 哦.就是說下. 也可以用蔥白部分！

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  把肉裡放2湯勺的澱粉. 攪拌均勻...

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  再放1湯勺的油.. 攪拌均勻.. 菜譜裏面說的湯勺.. 就是這喝湯的勺..

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  鍋中放油. 油熱後. 把肉放入. 劃散.. 用不粘鍋比較好操作..

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  炒至變色留底油裝出備用....

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  放入大蔥綠爆香..

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  放入甜麪醬.黃豆醬. 炒出香味..

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  把醬料推至鍋的一邊. 另一邊放入洋蔥.炒出香味.

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  再放玉米粒和胡蘿蔔. 炒出香味..

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  倒上肉粒..

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  所有材料和醬料完全翻炒均勻...

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  倒入調料汁...

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  大火翻炒均勻...

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  包子餡就炒好了. 一邊放涼. 可以嘗一下味道. 別吃完了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 比自己口味偏重一些就行. 不夠的話就再加調料！ 愛吃雞精的可以放一些雞精.. 一般是剛好沒什麼湯汁的. 如果伱的湯汁比較多. 可以放一點澱粉水勾芡！

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  菠菜葉洗淨...

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  鍋裡燒水. 水開後. 放入菠菜葉燙幾秒變軟後. 迅速撈出放入涼水中浸泡涼透..

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  擠掉多餘的一些水. 放入料理機.破壁機.或料理機中. 放入60克的水.. 打碎.最好成糊..

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  把菠菜汁過篩. 擠出260-270克左右.

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  放入麪粉.酵母.白糖.. 用麪包機或手揉成光滑的麪糰.

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  揉好後取出.

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  可以分次做. 其它麪糰用保鮮袋裝好放旁邊. 取一塊搓成長條..

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  撒薄粉. 分成劑子. 大小隨伱. 我的大概36-38克左右一個！

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  按壓扁...

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  擀成四邊薄. 中間厚的皮.

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  放上餡.. 能包多少餡. 就看伱的本事了. 我覺得. 我就能吃的本事大.( ´▽｀)

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  從一側開始捏一個褶..

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  再推一個褶.

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  如此重複捏過去... 最好一氣呵成. 不要停. 不要停. 不要........(￣∇￣) 可以停的. 就是停了容易找不到了節奏..

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  邊捏邊推..

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  大拇指是要放裏面幫助推和按壓餡的..

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  轉圈打褶捏到底..

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  收口捏緊就包好了..

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  放入蒸籠.. 醒發. 一般大了一圈. 按一下有彈性就差不多了！ 我包了幾個. 臨時有事出門. 讓我爸幫我盯著時間開蒸了！ 所以沒拍照. 剩下的我讓他隨便包成了餃子形狀的蒸. 因為他就會包餃子..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 畫面太美. 靠意會吧...(−_−＃)

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  醒發好了之後的. 鍋裡燒水. 水開後放上蒸籠. 蒸10分鐘左右. 關火後燜3分鐘開蓋.

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  這是我回來. 給我留的一個.. 感激啊. 感激....！