紫薯,米飯,冰糖或白糖
綜合評分 8.7
紫薯粥
綜合評分 9.8
紫薯里含花青素，顏色會隨著水的酸堿度發生變化。遇堿性會變藍，酸性會變紫紅色。北方的水應該以堿性居多。煮粥的時候，在水里滴了幾滴新鮮的檸檬汁，這樣煮出來的紫薯就沒有變色了。
用料
做法
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砂鍋里放800ml的水，擠兩滴新鮮的檸檬汁
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水沸騰後，倒入大米，轉小火，用勺子多攪拌幾下，不然大米特別容易粘在鍋底
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煮20分鐘左右，放入紫薯塊，並攪拌均勻
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繼續小火煮10-15分鐘就好啦 煮好後，可以蓋上蓋子稍微燜一下，味道和口感會更好一些