山楂,細砂糖,水,筆管或筷子
綜合評分 9.6
自制炒山楂
綜合評分 9.6
【食味。食念】 ° 紅果，又稱山楂、酸楂、山里紅 ° 記得小時候，院子里有一棵山楂樹 ° 當秋風吹起，幾場秋雨過後 ° 紅通通的山楂掛滿了枝頭 ° 放學後，最開心的事莫過于跑到山楂樹下 ° 掂起腳尖，摘下幾顆山楂裝入口袋 ° 吃上一顆，酸酸甜甜 ° 童年，簡單的快樂與美好
用料
做法
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山楂洗淨；
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用筆管先從頂端捅至山楂籽、取出，再從尾部捅到頂部，去除山楂籽；
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鍋內加入水、細砂糖；
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中火煮沸；
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加入山楂，轉動鍋，讓山楂裹上糖漿，中火煮沸；
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蓋上蓋煮2分鐘；
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揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動，中火煮2分鐘即可。
小貼士
° 山楂最好選擇大一點的； ° 細砂糠、水的用量根據喜好加減； ° 去籽最省事的方法，將山楂切兩半，去掉山楂籽； ° 炒制時不要用鐵制的鍋具； ° 放涼後食用口感更佳。 ° 參考“君之”的方子，感謝！
所在的分類
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