做法

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  將植物油，打散的蛋液，細砂糖倒入大碗中混合均勻；

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  將榛子仁用擀麪杖碾碎，也可以用花生仁，核桃仁等，也可省略不放果仁。

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  麪粉，泡打粉，小蘇打混勻過篩，加入榛子碎；

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  將粉類倒入第一步裡的植物油混合物中，用手抓成均勻的麪糰，不要揉過度；

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  平均分割麪糰，用手搓圓；（我每個做得小。成品桃酥數量，取決於你自己分割麪糰時每塊桃酥的大小）

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  再用手輕壓麪糰表面，周圍有自然裂開的花紋為好；

• 提前預熱烤箱，中層170度，20分鐘左右，烤到表面金黃色。