做法

• 將蒜頭，榨菜絲和蒜葉或小蔥切碎。。

• 粉皮用開水燙一遍，切小方，然後再次用開水燙好。

• 開油鍋，略多一點。油熱了小鍋翻炒，最好能到粉皮透明或半透明狀態。

• 加適量生抽，老抽提色，用量看個人習慣。同時不停翻炒防止粘底

• 加入榨菜末，翻炒至入味；加蒜末，繼續翻炒至蒜香。如果喜歡辣味，可加入一些辣油。

• 出鍋前加入蒜葉或蔥末。