金塔粉皮,胡蘿蔔,韭菜,蒜,雞蛋,生抽,蠔油,醋
綜合評分 9.1
就是這個牌子的粉皮,鍋中水燒沸,放粉皮進去小火煮2分鐘至軟,盛出放入冷水中泡著備用(可以防止粉皮粘黏)
2個雞蛋加少許料酒、鹽打成蛋液,放入燒熱的油鍋中炒成雞蛋塊,盛出備用
胡蘿蔔切絲,韭菜切段,蒜切末
炒鍋熱鍋涼油放入蒜末煸香,然後放入胡蘿蔔小火炒1分鐘
粉皮帶著少許水放入鍋中,中火繼續翻炒,加2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油翻炒
加入雞蛋炒勻,嚐嚐味道,如不夠鹹加一點鹽調整;然後放入韭菜段,翻炒幾下立馬關火!韭菜非常容易熟
撒上少許花生碎開吃吧!粉皮Q彈!蔬菜爽脆~好吃極了!
配菜的話,還可以放圓白菜、豆芽、紫甘藍,也可以加肉絲炒!