螺肉,蔥薑蒜,紅辣椒,花椒,韭黃,料酒,鹽,食用油
綜合評分 9.8
香辣螺肉
綜合評分 9.8
從小就喜歡吃田螺，但是又比較懶，所以就買了去殼的螺肉，炒個麻辣的，嘖嘖嘖。。。
用料
做法
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螺肉泡洗，控幹水，加入花椒、料酒、鹽，冷藏醃製；（料酒要多放點）
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起油鍋，炒熟韭黃，盛出擺盤；
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再加一點油，五成熱，放入紅辣椒，炒出香辣味，大火倒入醃製好的螺肉，翻炒片刻，加一點點清水，改小火加蓋燜上10分鐘，然後改大火翻炒即可。
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小貼士
還可以先把螺肉清水煮熟，再醃製，這樣在炒的時候就不用燜很久了；
所在的分類
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