田螺,蔥薑蒜,花椒辣椒,黃酒,生抽,糖,鹽
綜合評分 8.4
下酒菜——爆炒螺肉
綜合評分 8.4
介紹一款下酒菜——爆炒螺肉，鮮香微辣，田螺性涼，不可多食，可配黃酒暖胃 （超級簡單，就是前期處理螺肉可能會比較花時間）
用料
做法
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田螺買來後清水中吐沙，挑出螺肉，洗淨後切片
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螺肉加黃酒醃製 放冰箱裏存放一小時
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冰箱中取出螺肉，瀝乾水分，待炒
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開始爆炒：鍋中熱油，蔥薑蒜辣椒花椒（視口味而定）爆香，加入螺肉翻炒，加生抽鹽，少許糖鹽調味
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盛出裝盤 是不是很簡單
小貼士
注意不可多食
所在的分類
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