好料理

蒸洋槐花

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 蒸洋槐花的做法 步骤1

    清水漂洗洋槐花，然後放控水菜籃子裡控水

  • 蒸洋槐花的做法 步骤2

    控幹水的槐花放進盆裏，撒上乾麪粉，邊撒邊用勺子拌，儘量均勻（其中用手輕抓槐花出水）

  • 蒸洋槐花的做法 步骤3

    蒸鍋中加入水，開火至水滾元氣

  • 蒸洋槐花的做法 步骤4

    把均勻粘裹的槐花放入蒸鍋15分鐘

  • 蒸洋槐花的做法 步骤5

    蒸槐花的時間可以用來製作蒜汁，一頭蒜剝好放入石臼，加一小勺鹽，搓碎。搓碎的蒜泥放入小碗，加入適量純淨水和香油拌勻。

  • 蒸洋槐花的做法 步骤6

    15min後蒸好的槐花 放入透氣的饃筐散熱冷卻

  • 最後把調好的蒜汁均勻的拌入冷卻的槐花就ok了

小貼士

①槐花一定要控幹水 麪粉會均勻不成坨 ②拌入適量食用油也是防止粘連 ③一定要等槐花散熱以後在拌入蒜汁，這樣不會有死蒜味 ④拌入蒜汁可以邊嘗邊拌，方便掌握鹽味

所在的分類

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