做法

• 新鮮的紅菜薹一把，用鹽水稍微泡幾分鐘，洗乾淨控幹水分。

• 斜刀切成自己想要的長度，根部比較粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留裏面白色的莖。

• 幹辣椒，蒜瓣，薑片提前切好。

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  鍋內放入食用油爆香輔料，放入紅菜薹略炒，加入適量食鹽和少量白糖提鮮，翻炒變色出鍋即可。

• 鮮嫩脆爽的一道菜就做好了。