好料理

薄荷糙米粥（Peppermint Brown Rice Congee）

綜合評分 7.2

方子參考「活法兒」「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。」——《本草綱目》薄荷可以直接食用，也可以泡茶，中醫作為發汗解熱劑，專於清風散熱。昨天得了風熱感冒，於是自己食療做了這個粥喝, 屬於夏天的清涼粥~ 1-2碗的量

用料

糙米 60克
薄荷葉 5克

做法

1

薄荷洗淨留葉子待用，淘過後將糙米根據產品說明的時間泡水；
2

鍋中放入1.5升左右的水，大火把水煮開後放入糙米，糙米煮開後轉小火，煮一個多小時直到糙米軟熟，臨熟入薄荷，再煮到沸騰發出香氣即可。

小貼士

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糙米,薄荷葉

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粥

赤豆或赤小豆,糙米,水

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糙米椰撻（Brown Rice and Coconut Tart)

烘焙

基本撻底：,低筋麪粉,全麥粉,鹽,葡萄籽油,無糖豆漿,糙米椰子餡：,熟糙米飯,椰漿,水,龍舌蘭糖漿,鹽,核桃仁（切碎）,椰蓉

綜合評分 9.5

Brown Rice cake(原味╱果醬╱藍莓）

蛋糕

brown rice flour,蛋白,butter,泡打粉,sugar,牛奶,lemon extract (or vanilla extract）,藍莓醬（可選）,新鮮藍莓（可選）,鹽

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