做法

• 芒果貼核縱切，把核剔出留用；

• 兩側的果肉，貼皮劃方格，然後剔掉皮，果肉待用；

• 將果核和清水一起燒開，水開以後再燒兩三分鐘後把果核撈出放入紫米燒開，燒開後轉小火直至紫米粥變得粘稠。

• 將粥乘入小碗，按喜好加入椰漿活椰汁，最後再撒上芒果丁。